غش الطعام هو القضية الرئيسية في الهند التي تحدث اليوم بسبب ارتفاع عدد السكان. هل تعلم أن الهند تنتج 68 بالمائة من الحليب المغشوش؟ للتغلب على هذه المشكلة ، طور فريق من IIT-H (المعهد الهندي للتكنولوجيا - حيدر أباد) نظام استشعار يكتشف جودة الحليب من خلال الهاتف الذكي. ال نظام الاستشعار الذي تم تطويره من قبل هذا الفريق يكتشف غش اللبن بدقة قصوى تبلغ 99.71 بالمائة.
عند القدوم إلى مقدمة الفريق ، يقود هذا الفريق البروفيسور شيف جوفيند سينغ من قسم EE (الهندسة الكهربائية) ، IIT-H. يتكون هذا الفريق من أساتذة مساعدين آخرين من القسم وهم Siva Rama Krishna و Soumya Jana أدناه صورة الفريق.
فريق بقيادة البروفيسور شيف جوفيند سينغ
هناك العديد من التقنيات مثل التحليل الطيفي واللوني والتي تستخدم للكشف عن الغش. تتضمن هذه التقنيات معدات باهظة الثمن ولا يمكن حملها بسهولة من مكان إلى آخر ولا يمكن صنعها بميزانية محدودة. لذلك طور هذا الفريق نظام استشعار قائم على الهاتف الذكي للكشف عن غش اللبن المصنوع بتكلفة منخفضة للغاية ويمكن للمستهلكين استخدامه بسهولة.
الفرق بين الحليب النقي والحليب المغشوش
في البداية ، طور هذا الفريق نظام استشعار يستخدم لاكتشاف أو قياس قيمة الرقم الهيدروجيني للحليب (أي الذي يشير إلى الطبيعة الحمضية للحليب). لتطوير هذا النظام ، استخدم الفريق عملية خاصة تسمى 'الغزل الكهربائي' تنتج مادة مشابهة للورق المصنوع من ألياف نايلون بحجم النانو. تتكون هذه المادة من مزيج من ثلاثة أصباغ مختلفة يغير لونها بناءً على مستوى حموضة الحليب. مرة واحدة بعد الاختبار الأول لنظام الاستشعار هذا ، كان مستوى الدقة 99 بالمائة.
طور هذا الفريق أيضًا خوارزمية للهواتف الذكية. بناءً على هذه الخوارزمية ، عندما يتم غمس المستشعر المزود بشرائط في الحليب ، يتم التقاط غش الحليب بواسطة كاميرا الهاتف الذكي. أخيرًا ، يتم تحويل تغييرات اللون إلى بيانات مستوى الأس الهيدروجيني ويتم عرضها على الشاشة. بعد ذلك ، قاموا باختبار مستويات مختلفة من الحليب الملوث وحققوا مستوى دقة 99.71 بالمائة. يتطلع الفريق إلى تطوير أجهزة صغيرة لهذه العملية تكون صديقة للميزانية.
